top of page
WhatsApp Image 2021-03-04 at 18.40.52.jp

SPECIALS

Deze naam moet je verdienen, de keuze om deze producten toe te voegen aan ons assortiment is een bewuste. Dit zijn parels die geselecteerd zijn op kwaliteit, uitstraling en smaakbeleving. Het zijn producten die hun roem al deels hebben verdiend en daardoor zeker passen op het podium die DE-FLUTE ze biedt. Ervaar en laat jezelf verassen…

Neem hier contact op.

Specials: Over
Casa Al Pruno Rosso Ven. Appass. .jpg

ROSSO VENETO APPASSIMENTO

Productiehuis: Casa al Pruno
93 Punten Luca Maroni

Productiegebied: Provincie Verona

Druivensoorten: Cabernet, Corvina en Merlot

Een gedeelte van de druiven blijven langer hangen om overrijp te worden

De vinificatie vindt plaats bij een gecontroleerde constante temperatuur met regelmatig het overpompen van de most om het boeket te verbeteren

Lagering: RVS vaten

Kwaliteit: IGT

Kleur: Helder robijn rood

Boeket: Goede structuur en complexiteit. Dominante fruitige kenmerken worden begeleid met delicate lichte specerijen

Smaak: Duidelijke kenmerken van rood fruit met verrassende hints van chocolade. Vriendelijke tannines dragen bij een onverwachte volharding

Alcoholgehalte: 13%

Serveertemperatuur: 16-18°C

Drinksuggesties: Salami, geroosterd vlees en wild

Tip: 15 minuten voor het genieten ontkurken

Prijs: € 13

Specials: Welkom
Foto Tank 26 Nero d'Avola.jpg

NERO D'AVOLA
TANK NO 26

De bekende Sicilaanse wijn, maar dan toch weer anders

Productiegebied: In het westen van Sicilië

Druivensoorten: 100% Nero d'Avola.

De druiven wordenen zo lang mogelijk aan de wijnstokken gedroogd. Dit zorgt voor een hoger alcoholpercentage 

Kwaliteit: DOC

Kleur: Diep rood met paarse glinstering

Boeket: Tonen van rijp rood fruit, bramen met lichte tonen van amandel

Smaak: Rond, zacht en perfect in balans

Alcoholgehalte: 13,5%

Serveertemperatuur: 16-18°C

Drinksuggesties: Bij rood vlees, wild en pittige kaas

Prijs: € 13

Specials: Welkom
Fiorebella 1.jpg

FIOREBELLA ROSSO DEL VENETO

Een parel van een wijn met schroefdop

Productiegebied: Veneto

Druivensoorten: 60% Corvina - 40% Merlot

Kwaliteit: IGP

Kleur: Intens robijnrood

Boeket: Kenmerken van kersen, gedroogd fruit, chocolade en pruimen

Smaak: Vol, zacht en rond. Een lange afdronk

Alcoholgehalte: 14,5%

Serveertemperatuur: 16-18°C

Drinksuggesties: Stevige pastagerechten, rood vlees, wild en harde kaas

Prijs: € 14

Specials: Welkom
Soluno_Rotwein_Italien_PrimitivoflZJnr576DVm5.png

PRIMITIVO SOLUNO

Een droom gevuld in een fles!

98 Punten Luca Maroni

Productiegebied: Salento - Puglia

Druivensoorten: 100% Primitivo

Kwaliteit: IGT

Kleur: Donkerrood naar paars met bijna zwarte kleurreflecties in het glas

Boeket: Het volledige assortiment intense, donkere bessen, vergezeld van fijn vibrerende kruiden zoals kruidnagel, zoethout, kaneel en korianderzaad

Smaak: In de mond ontvouwt de wijn smaken van superlatieven - het fruitzuur danst op het puntje van de tong met aangrijpende tannines, de wijn vult onmiddelijk de hele mond met volledig rijpe bessen en pruimen

De smaak wordt ondersteund door subtiel geïntegreerd hout, vanille en chocolade in de afdronk, zacht en lang

Alcoholgehalte: 17%

Serveertemperatuur: 15-18°C

Drinksuggesties: Stevige pastagerechten, rood vlees, wild en harde kaas

Prijs: € 29

Specials: Welkom
JPG Grillo.jpg

GRILLO APPASSIMENTO
TANK NO 57

Een overheerlijke andere Grillo

94 Punten Luca Maroni

Produktiegebied: Sicilië


Druiven: 100% Grillo. De druiven blijven zo lang mogelijk rijpen aan de wijnstokken. Zo hebben de druiven een gewichtsverlies van ongeveer 30% en ontwikkelen ze een hoger alcoholpercentage met een belangrijke restsuiker

Kwaliteit: DOC

Kleur: Goud geel. Warm en zacht als de zon die haar trossen omhelst aan het einde van de zomer
Boeket: Deze wijn bedwelmt met aroma's van citroen, honing en oranjebloesem
Smaak: Zijn mineralen en sappigheid brengen zijn zoete karakter goed in evenwicht. Heerlijk fris
Alcoholpercentage: 13%

 Serveertemperatuur: Altijd goed gekoeld serveren


Drinkadvies: Het is verbazingwekkend hoe veelzijdig het is om een ​​perfecte begeleider te zijn bij vis en wit vlees. Een zeer aangename conversatiewijn

Prijs: € 11

Specials: Welkom
Langhe 06.jpeg

LANGHE ARNEIS
LE RUNE

Al jaren aan de top

Produktiegebied: Piemonte

Druiven: 100% Arneis

Kwaliteit: DOC

Kleur: Strogeel
Boeket: Fris met intense tonen van tropisch fruit en jasmijn
Smaak: Delicaat en harmonieus met een volle en minerale afdronk
Alcoholpercentage: 13%

Serveertemperatuur: Altijd gekoeld serveren

Drinksuggestie: Heerlijk als aperitief, bij antipasti, maar ook als begeleider van gerechten op basis van vis, schaaldieren, delicaat vlees en middelrijpe kazen

Een heerlijke genietwijn

Prijs: € 13

Specials: Welkom
Barbera 4.jpg

BARBERA D'ASTI

SAN LORENZO

Een rode topper uit de Piemonte

Produktiegebied: Piemonte

Druiven: 100% Barbera

Kwaliteit: DOCG

Kleur: Intens rood
Boeket: Rode bessenjam en hints van specerijen, cacao, vanille en geroosterde hazelnoot
Smaak: Robuus, evenwichtig met een uitstekende zuurgraad. Een lange afdronk
Alcoholpercentage: 14%

Serveertemperatuur: Op kamertemperatuur

Drinksuggestie: Geweldig vij stevige pasta's, rood vlees, wild, braadstukken en rijpe kazen


Tip: Enige tijd voor gebruik ontkurken

Prijs: € 15

Specials: Welkom
Ca_dei_Frati_Pratto_Pluswine_Venlo.jpg

CA' DEI FRATI PRATTO

Ongekend van kwaliteit. Een van de mooiste witte wijnen uit Italië

 Een groots Italiaans feest waar je niet van wilt dat die eindigt.

Productiestreek: Lombardije

Druivensoorten: Turbiana (finesse), Chardonnay (zachtheid) en Sauvignon Blanc (aroma)

Kwaliteit:Vino bianco

Lagering: 14 maanden rvs gelagerd, vervolgens 2 maanden in de fles

Kleur: Donker geel

Boeket: Tonen van tropisch fruit, vergezeld van een groente en mineralen die de finesse en elegantie versterken met een zeer communicatieve impact die speeksel opwekt. Van het boeket krijg je al dorst.

Smaak: Rijk met een aanval van exquise zoetheid, gevolgd door zuurgraad en smaak in perfecte balans, tenslotte keren de fruitige en minerale tonen terug

Alcoholpercentage: 14%

Serveertemperatuur: Gekoeld

Drinksuggesties: Ideaal bij gestructureerde voorgerechten en bij delicate en rijk gearomatiseerde voorgerechten. Overweldigend bij licht vlees en vis gerechten met aromatische kruiden.

Perfect bij oude kazen


Elke slok van deze wijn is een ware sensatie


Ca dei Frati heeft met Pratto Bianco een meesterwerk gecreëerd.


Ongelofelijk , onweerstaanbaar maar vooral onmisbaar in elke wijnkast

Prijs: € 25

Specials: Welkom
Mea-Culpa JPG.jpg

MEA CULPA

In de wijnwereld praten mensen over passie, maar vaak op een oppervlakkige manier, zonder de juiste emotionele investering die een uitstekende wijn verdient.

In plaats daarvan zou ik MEA CULPA willen omschrijven als fascinerend, origineel en waarom niet: een beetje een rebel.

Deze rode wijn en zijn rijkdom is het uiteindelijke resultaat van het werk van veel mensen, van wijngaardwerkers, wijnmarkers en kelders.

Op verschillende buitengewone plaatsen in het zuiden van Italië hebben mensen bijgedragen aan het creëren van een synergie van smaken, aroma's en sensaties die met trots in elke fles MEA CULPA zitten.


Originaliteit en ketterij komen voort uit mijn streven om de voortreffelijkheid van twee Italiaanse regio's te combineren: Puglia en Sicilië. Het doel is om een ​​intrigerende balans tussen kracht en elegantie te behouden, gecreëerd uit verschillende druiven.

Over het algemeen houd ik er niet van om een ​​bepaalde wijn uit te lichten of te benadrukken, maar ik kan met trots zeggen dat MEA CULPA het resultaat is van veel werk; van het respect voor de druiven tijdens de teelt tot het oogsten, drogen en waar nodig de vinificatie en verfijning met discrete en elegante houtsoorten.


Wanneer je een fles MEA CULPA ontkurkt en in een groot glas giet, valt de intense violette kleur en de levendige maar nooit saaie natuur je op.

Je wordt meteen aangetrokken door geuren van chocolade, die al snel evolueren naar heldere aardbeien- en frambozentonen die flirten met verfijnde hints van vanille.

MEA CULPA verrast je met zijn bijna vlezige structuur, die een natuurlijke zachtheid combineert met fluweelzachte tannines en een overtuigende persistentie.

Alcoholpercentage: 14,5%

Serveertemperatuur: Ik daag je uit om het licht gekoeld te serveren 

Drinksuggesties: Rood vlees, wild en gerijpte kazen


Een perfecte meditatiewijn

Tip: Enige tijd voor gebruik ontkurken

Prijs: € 19

Extra info: 2 Wijngaarden voor de Me Culpa liggen op Sicilië (Syrah en Merlot) en 1 in Puglia (Primitivo).  

De Primitivo en Syrah druiven worden  gedeeltelijk gebruikt voor het appassimento proces. Om deze rode wijncuvée perfect af te ronden, wordt deze geperfectioneerd met ed zachte, maar krachtige Merlot

Specials: Welkom
Bianco Test 1.jpg

MEA CULPA
BIANCO

Mea Culpa Pimento (de inkeer) Bianco

93 punten Luca Maroni

De 3e telg van de MEA CULPA familie is totaal anders, het is namelijk een witte wijn


De doelstelling van deze wijn was: frisse witte wijn, elegant, met structuur en niet te veel alcohol

Om dit te bereiken hebben wij de volgende wijnen gebruikt:


Kort eiken gelagerde Chardonnay uit Noord Italië

Kort eiken gelagerde Chardonnay uit Zuid Italië

Grillo van Sicilië voor zijn exotische en grote minerale kenmerk


Om deze wijn perfect in balans te krijgen zijn er enkele aromatische wijnen uit Noord en Zuid Italië toegevoegd


Het resultaat:

 Fantastisch!

Wat een wijn.

Mega vol, rijk, rond, heel veel smaak en toch ook mooie frisse zuren.

Top

Alcoholpercentage: 13%

Serveertemperatuur: Serveren op 16 °C

Drinksuggesties: geweldig als aperitief en een perfecte begeleider bij visgerechten


Een sublieme genietwijn

Prijs € 19

Specials: Welkom
Specials: Welkom
Mea Culpa Il Rimorso hd[2225].jpg

MEA CULPA
IL RIMORSO

Mea Culpa Il Rimorso (De wroeging)
94 Punten Luca Maroni

Wij waren opgewonden door het succes dat we hadden met MEA CULPA en werden aangemoedigd om naar een verdere evolutie te zoeken om een vernieuwde MEA CULPA te creëren


Het verschil met de Mea Culpa:

De “Alberello” trossen worden handmatig geplukt en vervolgens op houten rekken gedroogd.  (Zoals bij de Amarone)

Dankzij deze werkwijze verliezen de druiven 30% van hun vocht en houden een hoge concentratie aan suiker en aroma’s over.


Het resultaat is verbluffend: Il Rimorso (de wroeging) is een gepassioneerde flirt tussen elegantie en weelde

Een zachte wijn die intrigeert met zijn kleur, donker als een maanloze nacht en een bijna romige textuur
Het onthult onmiddellijk zijn bramentonen met geuren van munt die zich ontwikkelen tot elegante tabakstonen

De complexiteit gaat gepaard met zachte tannines die de smaak knapperigheid en energie geven
De wijn verdient het om gewaardeerd te worden bij smakelijke gerechten

Productiegebied:. De twee productieregio's zijn precies hetzelfde, Puglia en Sicilië

Druiven: Salento (Puglia) is het belangrijkste gebied. En opnieuw levert Sicilië zijn belangrijke bijdrage met Syrah en Merlot

Alcoholpercentage: 14,5%


Serveertemperatuur: Serveren op 16 - 18 C

Een zachte wijn die intrigeert door zijn kleur, donker als een maanloze nacht en een bijna romige textuur. Het onthult onmiddellijk zijn bramentonen met geuren van munt die zich ontwikkelen tot elegante tabakstonen. De complexiteit gaat gepaard met zachte tannines die de smaak knapperig en energie geven. De wijn verdient het om gewaardeerd te worden bij smakelijke gerechten

Een perfecte meditatiewijn

Tip: Enige tijd voor gebruik ontkurken

Prijs: € 19

Amarone.png

CA' DEI FRATI AMARONE

Het pronkstuk van Ca' dei Frati

Een van de betere Amarones die er verkrijgbaar zijn

Kwaliteit gegarandeerd

Een stuk vakmanschap waar menig wijnboer nog van kan leren


De uitdrukking “Geduld is een schone zaak” is in dit geval “Veel geduld levert het beste resultaat”


De oogst is uiteraard handmatig en alleen de beste druiven worden gebruikt

Na de fermentatie gaat de wijn 24 maanden op eikenhouten vaten om te rijpen

Na deze periode 12 maanden in rvs vaten, om de gewenst frisheid te creëren

Vervolgens moet de wijn nog 24 maanden op de fles rijpen

Pas na vijf jaar mag de fles, alleen met toestemming van de wijnmaker, de wijnkelders verlaten

Het resultaat is een prachtige Italiaanse wijn

Kleur: Robijnrood

Boeket:Kruiden, krenten, pruimen en bosfruit

Smaak: Een gigantische scala van smaken, bramen, bessen, vanille, zure kersen, chocolade, zoete kruiden, koffie en tabak.

Alcoholpercentage: 16%

Serveertemperatuur: Kamertemperatuur


Drinksuggesties: Geweldig bij een verrukkelijke maaltijd. Als genietwijn aan de top

De wijn decanteren

Deze wijn verveelt nooit

Prijs: € 60

Specials: Welkom
091626de-7b54-49a0-9b82-419fe45e0742.jpg

HILARIS

Een verassende nieuwkomer van Cascina Sarìa


Omdat de druiven net buiten het Asti gebied groeien mag deze wijn GÉÉN Moscato d'Asti genoemd worden

Maar je proeft het verschil niet

Een typische dessertwijn

Kleur: Strogeel

Boeket: Zoet met hints van witte acacia bloemen, passievrucht, rijpe abrikoos, salie en tijm

Smaak: Bruisend fris, zoet en zacht. 

Alcoholpercentage: 5,5%

Serveertemperatuur: 8-10°C

Drinksuggesties: Perfecte begeleider bij hazelnoottaart en droog gebak

Subliem als bestanddeel voor de Macedonia di frutta

Prijs: € 13

Specials: Welkom
Uvello Dolce.jpeg

UVELLO DOLCE

Gefermenteerde most van Moscaat druiven

Ook deze druiven groeien net buiten het Asti gebied, dus mag deze wijn ook niet de naam Moscato d'Asti dragen

Verkregen door de koude conservering van de most die rechtstreeks is geproduceerd met zachte persing.
Dit proces zorgt ervoor dat de primaire aroma's van de druif, gekoppeld aan zijn zoetheid, in maximale frisheid behouden blijven

Kleur: Strogeel

Boeket: Fris en bloemig

Smaak: Zoet, levendig, fruitig en goed in balans

Alcoholpercentage: 4,5 + 6,5%

Serveertemperatuur: 8-10°C

Drinksuggesties: Dankzij de genoemde eigenschappen en het lage alcoholgehalte is hij bijzonder geschikt bij desserts en als aangename dorstlessende drank

Prijs: € 11

Specials: Welkom
Vino Rosato.jpeg

MININI ROSATO

Een rosé met een perfecte combinatie van frisheid en karakter

Dit is een rosé met een originele smaak, verkregen uit de blend van verschillende roséwijnen uit de beste streken van Italië

Een ideale balans van structuur en frisheid

Kleur: Rosé met delicate koraalreflecties

Boeket: Delicaat en fruitig

Smaak: Fris, fruitig met tonen van rode vruchten en een aangename zoete afdronk

Alcoholpercentage: 11,5%

Serveertemperatuur: Altijd goed gekoeld

Drinksuggesties: Bij wit vlees, verse kazen, salades

Uiteraard een heerlijke genietwijn

Prijs: € 9

Specials: Welkom
bottom of page